Galettes à grand'pa.
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Note : Ces galettes, faites de farine d'épeautre, sont pratiquement sans sucre.

Ingrédients:
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• 2 1/2 t. de farine d'épeautre
• 1 t. de son
• 2 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 2/3  t. de splenda
• 2/3  t.  de margarine
• 1 oeuf
• 2/3 t. de lait
• 1/4 c. à thé de vanille (si désiré)

Préparation
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• Dans un bol, mélanger la farine, le son, la poudre à pâte et le splenda
• Ajouter la margarine dans ce bol et mélanger jusqu'à la formation de "grumeau"
• Dans une tasse à mesurer, mélanger le lait, l'oeuf et la vanille
• Vider le contenu de cette tasse dans le premier mélange (bol) et brasser jusqu'à l'obtention d'une pâte
• Rouler la pâte finale et découper les galettes
• Déposer les galettes sur une tôle et faire cuire à 350 F environ 20 minutes